弹性蛋白酶：
简介：
纯胰弹性蛋白酶，由240个氨基酸残基组成的单一肽链。弹性蛋白酶可使结缔组织蛋白质中的弹性蛋白消化分解，包括肽键结合的、酰胺结合的和酯结合的进行加水分解。作用的最适pH值7.8，最适作用温度25℃。弹性蛋白酶 具有明显的β-脂蛋白酶作用，能活化磷酯酶A，降低血清胆固醇，改善血清脂质，降低血浆胆固醇及第密度脂蛋白、甘油三酯，升高高密度脂蛋白、阻止脂质向动脉壁沉积和增大动脉的弹性，具有抗动脉粥样硬化及抗脂肪肝作用。弹性蛋白酶最初以酶原的形式存在，经过酶切后才有活性。
基本信息：
中文名： 弹性蛋白酶
别名: 胰酞酶E；胰肽酶Ⅰ；弹性蛋白酶(猪胰)；胰弹性蛋白酶(猪胰)
外文名 ： Elastase
等电点：9.5
相对分子质量：25000
CAS号: 39445-21-1
最佳PH：8.1-8.8。
干燥失重：≤8.0%。
灼烧残渣：≤2.0%。
不稳定状态：＜PH3.5
外观：呈淡黄色至深黄色粉末
可溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性
储存条件：-20℃，密封包装后贮于阴冷处。
用途：
科研专用，在医学临床主要用于治疗高血脂症，防止动脉粥样硬化、脂肪肝。也可用于肉类和水产加工中的嫩化。
技术说明：
一般由动物的胰脏用水提取而得，也可用细菌的培养液在低温下用水提取而得。