胃蛋白酶
简介:
胃蛋白酶(英文名称:Pepsin)是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞(gastric chief cell)所分泌,功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原,胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶,胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。
基本信息:
英文名称:Pepsin
CAS号:9001-75-6
最适pH:1~2
性状:本品为白色或淡黄色的粉末;无霉败臭;有引湿性;水溶液显酸性反应。
鉴别:取本品的水溶液,加鞣酸、没食子酸或多数重金属盐的溶液,即发生沉淀。
检查干燥失重:取本品,在100℃干燥4小时,减失重量不得过5.0%(附录ⅧL)。
效价测定:对照品溶液的制备 精密称取经105℃干燥至恒重的酪氨酸适量,加盐酸溶液〔取1mol/L盐酸溶液65ml,加水至1000ml〕制成每1ml中含0.5mg的溶液。
储存条件:2-8°C
用途:本品仅供科研,不得用于其它用途。