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多肽和蛋白
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多肽和蛋白
抗生物素蛋白
2022-06-04
抗生物素蛋白存在于卵白中的一种碱性糖蛋白,在生蛋清里可以找到还有大量的抗生素蛋白,与生物素(维生素B7)结合可使其难以被人体吸收。
卵白蛋白
2022-06-04
卵白蛋白,卵白中属于白蛋白部分的蛋白质。通常指的是其主要成分(约占卵白的65%)的卵清蛋白(ov-albumin)。除此外卵白中还存在着少量(约14%)的称为伴清蛋白(conalbumin)的白蛋白。
牛血清白蛋白
2022-06-04
牛血清白蛋白(BSA),是牛血清中的一种球蛋白,包含607个氨基酸残基,分子量为66.446KDa,等电点为4.7。牛血清白蛋白在生化实验中有广泛的应用。
肌动蛋白
2022-06-04
肌动蛋白是一种中等大小的蛋白质, 由375个氨基酸残基组成, 并且是由一个大的、高度保守的基因编码。 以两种形式存在, 即单体和多聚体。 单体的肌动蛋白是由一条多肽链构成的球形分子, 又称球状肌动蛋白(globular actin, G-actin),外形类似花生果。肌动蛋白的多聚体形成肌动蛋白丝, 称为纤维状肌动蛋白(fibros actin, F-actin)。在电子显微镜下, F-肌动蛋白呈双股螺旋状, 直径为8nm, 螺旋间的距离为37nm。肌动蛋白是真核细胞中最丰富的蛋白质。在肌细胞中, 肌动蛋白占总蛋白的10%, 即使在非肌细胞中, 肌动蛋白也占细胞总蛋白的1~5%。
大豆胰蛋白酶抑制剂
2022-06-04
大豆胰蛋白酶抑制剂
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